Η κτηνοτροφία ως αιτία και λύση για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις »,

Οι καταναλωτές γνωρίζουν όλο και περισσότερο τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κτηνοτροφίας, οι οποίες ευνοούν την αναδιαμόρφωση της ζωικής παραγωγής προς τη βιωσιμότητα

Γράφτηκε και επαληθεύτηκε από τον κτηνίατρο Έρικα Τερόν Γκονζάλες 13 Αυγούστου 2019.

Τελευταία ενημέρωση: 13 Αυγούστου 2019

Σήμερα, οι καταναλωτές είναι πολύ αφοσιωμένοι στο περιβάλλον. Αυτό φαίνεται στη ζήτηση τροφίμων ζωικής προέλευσης, καθώς η κτηνοτροφία θεωρείται μία από τις κύριες αιτίες περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Σε αυτό το άρθρο σκοπεύουμε να δείξουμε ότι μια λύση μπορεί να βρεθεί και στα ζώα.

Η κτηνοτροφία ως αιτία περιβαλλοντικών επιπτώσεων

Κτηνοτροφία και περιβάλλον είναι δύο έννοιες που αλληλοσυνδέονται συνεχώς. Οι επιδράσεις του φαίνονται κυρίως στα επίπεδα νερού, εδάφους και αέρα, αν και έχει επίσης σημαντικό αντίκτυπο στη δημόσια υγεία.

Επίδραση στο νερό

Η κτηνοτροφία παράγει μια σειρά αποβλήτων οργανικής ύλης. Εάν αυτά τα απόβλητα δεν διαχειρίζονται σωστά, φτάσει στο νερό και το μολύνει. Αυτές οι ουσίες καταναλώνουν το οξυγόνο που διαλύεται στο εν λόγω νερό, το οποίο μεταβάλλει τη σύνθεσή του και το καθιστά μη βιώσιμο για την επιβίωση των οργανισμών που συνηθίζουν να το κατοικούν.

Αυτό επηρεάζει όχι μόνο τα ψάρια, αλλά τα φωτοσυνθετικά φύκια και το πλαγκτόν, οργανισμούς εν μέρει υπεύθυνους για την ποιότητα του νερού στη φύση.

Επιπτώσεις στο έδαφος

Η οργανική ύλη που συσσωρεύεται στο έδαφος μπορεί να είναι ευεργετική για τη γονιμότητά του. Αλλά με την εντατικοποίηση της κτηνοτροφίας, αυτά τα απόβλητα συσσωρεύονται σε ποσότητες πολύ μεγαλύτερες από αυτές που μπορεί να απορροφήσει η γη. Αυτό θα προκαλέσει στειρότητα και ακόμη και φυτοτοξικότητα.

Επίδραση στον αέρα

Η σίτιση των αγροτικών ζώων έχει σχεδιαστεί για να βελτιστοποιεί την παραγωγή και να επιτυγχάνει το μέγιστο οικονομικό όφελος. Ετσι, οι χωνεύσεις είναι βαριές και η εκπομπή δυσάρεστων πτητικών ουσιών στην ατμόσφαιρα είναι υψηλή. Εκπέμπονται αέρια θερμοκηπίου (GHG), άσχημες οσμές ή βιοαερόλυμα.

Συνέπειες για τον άνθρωπο

Τα σοβαρότερα προβλήματα που προέρχονται από τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των ζώων είναι προβλήματα υγείας. Και ένα από τα πιο σημαντικά είναι η αύξηση της αντιμικροβιακής αντοχής, λόγω της κακής χρήσης αντιβιοτικών.

Η κτηνοτροφία ως λύση για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις

Η ανησυχία των διεθνών αρχών ενόψει αυτής της αιτιώδους σχέσης οδήγησε στο ανάπτυξη Βέλτιστων Διαθέσιμων Τεχνικών (ΒΔΤ). Στόχος του είναι να μειώσει τις επιπτώσεις του αγροκτήματος στο περιβάλλον. Μερικά από τα σημαντικότερα είναι:

• Συστήματα περιβαλλοντικής διαχείρισης.
• Συστήματα διαχείρισης διατροφής.
• Αποτελεσματική χρήση νερού και ενέργειας.
• Έλεγχος θορύβου, σκόνης και οσμών.
• Αποθήκευση κοπριάς και πολτού.
• Εφαρμογή κοπριάς στο χωράφι με τη μορφή κομπόστ.

• Έλεγχος των εκπομπών αμμωνίας και μεθανίου.
• Εφαρμογή λιπάσματος.

Κάθε αγρότης θα μπορεί να επιλέξει εκείνες τις ΒΔΤ που ταιριάζουν καλύτερα στο αγρόκτημά του. Με αυτόν τον τρόπο, αποδέχεστε μια σειρά υποχρεώσεων που απορρέουν από τις αποφάσεις που λήφθηκαν στις τελευταίες συνόδους κορυφής για την κλιματική αλλαγή.

Πλεονεκτήματα εφαρμογής ΒΔΤ

Οικονομικός

Περιλαμβάνονται στην έννοια της κυκλικής οικονομίας. Αυτή είναι η περίπτωση της επαναχρησιμοποίησης της κοπριάς ως λιπάσματος. Or τις τεχνικές που αποφεύγουν την πτητικοποίηση της αμμωνίας στο περίβλημα των ζώων, για να μειώσουν τις εκπομπές της στην ατμόσφαιρα. Or κομποστοποίηση πολτού, για να αποκτήσετε ένα προϊόν με υψηλή προστιθέμενη αξία: κομπόστ.

Υγειονομικός

Σε πολλές περιπτώσεις που σχετίζονται με την καλή διαβίωση των ζώων. Ένα παράδειγμα θα ήταν η μείωση της συγκέντρωσης πτητικού αζώτου στη φάρμα - αέρια που ερεθίζουν την αναπνευστική οδό - για τη βελτίωση του αέρα που αναπνέουν τα ζώα.

Κοινωνικός

Η ΒΔΤ ευνοεί την ενσωμάτωση της κτηνοτροφικής δραστηριότητας με το περιβάλλον. Μειώνουν την ταλαιπωρία για τον άνθρωπο, η οποία ευνοεί την επέκταση του κοινωνικού δικτύου στην περιοχή του αγροκτήματος.

Ποια ήταν η θεσμική απάντηση στην Ισπανία σε αυτήν την κατάσταση?

Το Υπουργείο Γεωργίας δημιούργησε Ecogán, μια εφαρμογή υπολογιστή που επιτρέπει την εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της κτηνοτροφίας μας.

Μέσω αυτής της εφαρμογής, οι αγρότες μπορούν να καθορίσουν τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου της εκμετάλλευσης ή τη συγκέντρωση αζώτου της κοπριάς. Εν ολίγοις, μπορείτε να επαληθεύσετε την περιβαλλοντική κατάσταση της φάρμας, τις πτυχές που πρέπει να βελτιωθούν και τα διαθέσιμα εργαλεία για να το κάνετε.

Αυτό επιτρέπει την εκτίμηση της πραγματικής κατάστασης των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των ζώων στην Ισπανία. Αυτό θα αποκαλύψει την αποτελεσματικότητα της ενσωμάτωσης πιο βιώσιμων τεχνικών και τη σημασία της καταπολέμησης της κλιματικής αλλαγής.